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風味獨特的全羊湯鍋

作者:駱彪   閱讀:1485字號:T|T
[摘要]  全羊湯鍋又稱一鍋香,撒尼語稱柒號餞。是將宰殺的羊燙褪洗凈后全部(頭腳、骨肉、心肝、脾臟、腸肚)混在一起熬。食味鮮美,具有獨特風味的地方傳統佳肴。全羊湯鍋肉嫩皮脆,味鮮質優,圭山山羊凌晨行動靈活,善于攀登懸巖陡壁,采食灌木嫩芽枝葉。山羊吃

  全羊湯鍋又稱一鍋香,撒尼語稱柒號餞。是將宰殺的羊燙褪洗凈后全部(頭腳、骨肉、心肝、脾臟、腸肚)混在一起熬。食味鮮美,具有獨特風味的地方傳統佳肴。全羊湯鍋肉嫩皮脆,味鮮質優,圭山山羊凌晨行動靈活,善于攀登懸巖陡壁,采食灌木嫩芽枝葉。山羊吃百草,食其有百味,全羊一鍋熬,鮮美味齊全,其獨特風味就在此。


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